うに、大好きなんですよ。
でも、苦手だったりもするんですよ。
それはなぜか？
見た目を鮮やかにするために添加物が使われていたりするんです。
すると色は鮮やかでおいしそうになるんです。
けど、その添加物の味が苦手な人もいて。
僕はその味が苦手なんですね。
えぐみを感じてしまうんです。
本来ならば香り豊かで甘いうに。
だけど、出回っている多くの価格が手頃な(それでも高価)うには、見た目を鮮やかにする処理をされています。
なので好きだけど食べられないんです。
できることならば海で穫って、その場で割って海水で洗って食べるような。
あのうに本来の風味を味わいたい。
そんな僕の大好きな商品がセール中です。
日本で流通するムラサキウニやバフンウニとは違う種類のうにではあります。
しかし、紛れもなく無添加のうにです。
高級食材である国産うにとは種類が違い、食感や風味が異なる部分もありますが、僕は好きでした。
添加物のえぐみが苦手な方は試す価値ありです。
